Услуги питания в отелях под ключ!

Мы возьмем на себя все вопросы по организации качественного питания по системе «Шведский стол» для санаториев, пансионатов и отелей.

Компания “Лазарес” динамично развивается, начиная с 2007 года, благодаря постоянной работе над повышением качества услуг, нам удалось добиться успеха. За 16 лет стабильной работы мы приобрели бесценный опыт в организации питания по системе «шведский стол»

Светлана Александровна Грубер – это не только успешный директор ООО “Лазарес”, но и настоящий профессионал своего дела. Любовь к своей работе и постоянное стремление к совершенству позволяют ей и её команде создавать уникальные проекты.

Компания “Лазарес” остается лидером в своём сегменте и продолжает радовать своих клиентов качественными и профессиональными услугами.

Какие проекты мы уже реализовали:

Санаторий ФССП России «Зелёная долина» Краснодарский край . Организация питания /для 600 гостей/

Санаторий “Озеро Белое” Подмосковье. Организация питания /для 1030 гостей/

4 столовые в Новороссийске

Выбирая нас Вы получите

ЗДОРОВОЕ, КАЧЕСТВЕННОЕ И ВКУСНОЕ ПИТАНИЕ

При разработке меню мы совмещаем современные тенденции и классические составляющие полезного питания.

УВЕЛИЧЕНИЕ ЗАГРУЗКИ СРЕДСТВА РАЗМЕЩЕНИЯ

Все больше гостей при выборе отдыха выбирают средство размещения,
работающее по системе «Все включено».

ЭКОНОМИЮ НА ЗАРПЛАТЕ СВОЕГО ПЕРСОНАЛА

Такие, как транспортный отдел, бухгалтерия, служба закупок, отдел персонала и т.д. У нас работает только высококвалифицированный персонал, который имеет официальное подтверждение своих знаний, умений и навыков.

ЧЕТКИЙ КОНТРАКТ

Прозрачные условия сотрудничества

ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ПОДХОД

У нас нет типовых предложений и пакетов стандартных услуг. Меню, расчет калорий, список блюд и дополнительные услуги разрабатываются с нуля для каждого нового клиента.

ФИНАНСОВЫЕ ГАРАНТИИ

Несем прямую финансовую ответственность за качество наших услуг, гарантируем договорную стоимость в течение 2-х лет

Чем еще мы можем быть полезны?

Мы готовы порадовать ваших гостей неповторимым кулинарным опытом, предлагая разнообразные национальные кухни, такие как Кубанская, Кавказская, Японская, Индийская, Мексиканская, Узбекская и многие другие.

Мы предложим вам организацию банкета с безупречным обслуживанием, устроим приятный кофе-брейк и фуршет, проведем захватывающий мастер-класс для детей и приготовим шоу-блюдо на тур выходного дня.

Что входит в стоимость

Оказание Услуг питания в соответствии с требованиями Национального стандарта РФ ГОСТ Р 50764-2009 «Услуги общественного питания. Общие требования», требованиями, предъявляемыми Роспотребнадзором, органом по сертификации услуг к организации общественного питания.
Приобретение и доставка своими средствами качественных продуктов питания, имеющих сертификаты соответствия, с обязательным наличием сопроводительной документации (ветеринарное свидетельство, счет-фактура, товарный и кассовый чеки, накладные, сертификаты, пакет документов поставщиков о предпринимательской деятельности).
Обеспечение доставки продуктов автотранспортом с наличием санитарного паспорта на перевозку пищевых продуктов.
Обеспечение правильности хранения продуктов питания с соблюдением сроков реализации.
Предоставление для ежедневной работы на пищеблоке квалифицированного персонала, прошедшего профилактический медицинский осмотр с наличием личных медицинских книжек с допуском работы на пищеблоке и имеющего допуск работы с электроприборами (1 группа), в соответствии с Инструкцией.
Организация работы персонала с соблюдением правил техники безопасности и охраны труда, не нарушая установленного режима.
Предоставление дополнительного технологического оборудования.
Предоставление дополнительной посуды и столовых приборов.

Организация эстетического оформления обеденного зала высококачественным текстилем (шторы, скатерти, салфетки, юбки на столы, чехлы на стулья) и оформление интерьера.
Обеспечение обслуживающего персонала спецодеждой, формой: ежедневной, праздничной и для тематических дней.

Обеспечение помещений пищеблока моющими и дезинфицирующими средствами в соответствии с санитарными нормами.
Поддержание в надлежащем состоянии помещения, имущества, инвентаря и технических средств.
Соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания столовой, правил пожарной и техники безопасности, а также осуществление производственного контроля санитарно-эпидемиологического состояния пищеблока и качества предоставляемого питания с разработкой программы производственного контроля.
Обеспечение наличие экспертов с профессиональной подготовкой для проведения контроля качества предоставляемого питания.
Обеспечение хранения и своевременный вывоз пищевых отходов.
Содержание за свой счет помещений пищеблока с соблюдением санитарно-гигиенического режима, предусмотренного действующими санитарными правилами и требований противопожарной безопасности
Оплата услуг органов сертификации в полном объеме. Оказание Услуги и выполнение своих обязанностей по Контракту с надлежащим прилежанием, эффективностью и на высоком профессиональном и этическом уровне, а также применение передовых технологии.
Наличие технологических, карточек-раскладок на весь ассортимент блюд.
Оказание всяческого содействия Заказчику в отношении любого вопроса, связанного с Контрактом.
Обеспечение беспрепятственного доступа представителей санатория на пункт питания для контроля за качеством приготовления блюд.

В цену включены все расходы по оказанию услуги на высоком профессиональном уровне, в том числе стоимость продуктового набора, затраты на оплату труда, налоги сборы в соответствии с требованиями законодательства РФ.
Оказание услуг осуществляется в строгом соответствии с нормативной документацией:

Приказом Министерства здравоохранения от 5 августа 2003 года № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях РФ».
Сборниками технологических нормативов: Сборники рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания.

Сборниками технологических нормативов: Сборники рецептур блюд диетического питания для предприятий общественного питания и рецептур блюд и кулинарных изделий национальных кухонь народов России.

Ассортиментный перечень

Посмотреть

Как мы работаем

Вы оставляете онлайн заявку на сайте

Мы связываемся с Вами и уточняем детали

Готовим коммерческое предложение

Подписываем договор, согласовываем условия оплаты

Выполняем работу по договору

Выбирайте ООО “Лазарес” в качестве вашего партнера по питанию и доверьтесь нам создать неповторимые моменты для ваших гостей. Свяжитесь с нами сегодня, чтобы узнать больше о наших услугах и возможностях сотрудничества. Мы с нетерпением ждем вас!

Отзывы о нашем питании

Провожая Масленицу в санатории “Озеро Белое”, мы почувствовали себя частью настоящей русской традиции и получили массу положительных эмоций.Спасибо поварам за вкусные блины, а официантом за атмосферу праздника!

Оксана 25.03.24

Мы отдыхали в санатории 8 марта – прекрасно провели время! В столовой каждый день была организована тематическая кухня и соответствующее музыкальное сопровождение, костюмы официантов.Все очень вкусно и разнообразно. Спасибо руководству за грамотную организацию и клиентоориентированность!

Анна 10. 03.24

Очень достойное место ,ездим на праздники, новый год, 23 февраля, 8 марта, 9 мая , всегда организация праздника на высоте. Достойное питание , всегда есть чем себя порадовать, спасибо поварам и персоналу по кухне , официанты всегда вовремя уберут лишнюю посуду, весь персонал приветливый и улыбчивый 👍, в общем нам все нравится.

Людмила 25.02.24

Еда, вкусная, разнообразная на убой- шведский стол. Красиво, пляж близко, парковая зона очень интересная, с возможностью пикника. В субботу был на интересной экскурсии Льва Васильевича, по территории санатория. (Бесплатно)

Олег 01.02.24

Отдыхали в санатории в новогодний период. Под конец отдыха дети не ели со словами – сколько можно есть! Кормили вкусно, разнообразно, помимо стандартных блюд были и суши и роллы, пицца -все очень вкусно! Выпечка всегда удивляла – я явно набрала в весе.. детей радовали сахарной ватой, попкорном и др.. и в целом все очень вкусно! Отдельно хочется сказать об анимации … Вы просто супер!!! Очень активные, позитивные, зажигательные!

Мария 25.01.24

Замечательный Новогодний тур мы провели в Зеленой долине. Праздничная атмосфера. Изумительный Новогодний банкет, хорошее обслуживание, интересная развлекательная программа. Рекомендую!!!

Людмила

Отдыхали в санатории ” Зеленая долина” в новогодние праздники. С 31.12 по 3.01 Остались очень довольны питанием и новогодним банкетом. Было очень вкусно и весело.

Надежда

Питание в санатории нам очень нравится. Повара молодцы большие, изобретательны и чувствуется, готовят с душой. Блюда по-санаторному легкие и всё вкусно. Печеночное суфле, фаршированные кальмары, рыбные котлеты, разнообразные супчики – каждый найдет себе блюда по вкусу.

Санаторий замечательный , шведский стол просто отличный, питание отменное на любой вкус,можно попробовать всем в любом количестве.

Отличное место окруженное лесом. Супер место для отдыха . Есть замечательная столовая шведский стол. Всегда всё свежее и вкусное.